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白糖作坊张德置办了两间，一间就是定远郡公府邸的偏院，另外一间算是半露天，在程知节转给他的钓鱼台。两千亩滩涂地，总归是要用上的。
脱色张德选择了两种，一种自然是泥浆法，另外一种则是竹炭法。前者速度快，但脱色效果差点儿，出来的白糖还是带点黄，只是已经很接近正常意义上的白糖。后者速度慢，而且竹炭颗粒不是很好控制，容易混杂大颗粒的炭灰到糖里，但出的白糖绝对上品，卖相没得挑。
二十万斤灰糖听着多，其实也就一百吨朝上。张公谨在长安的族人奴仆加起来也有三百来人。
不是张德小瞧，以唐朝底下阶层的文化程度，脱色罐里面装的是马尿还是黄汤，他们都分不清。
所以从技术泄密的角度上来说，张德根本不担心。
再一个，担心了也没用。能跟他打对台的，肯定不会是胡商，基本上也不是靠商业手段可以奈何对方的。而不能跟他打对台的想要放肆，那就是自寻死路。
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