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刷洗过的人参，挑出三两以上，无烂疤无水锈、整体无破损的人参。
控干水分后，直接泡到装了散酒的大缸里。
那酒是从兴隆小烧买回来的纯粮散酒，度数高，泡人参经久不坏。
去年秋天留那十来棵参，被南方老客都给抢着买走了。
前几天，有几个客商来电话，说是今年要多定一些这种泡酒的参。
正好今年许家的棒槌不错，个头大的不少，苏安瑛索性就多挑出来一些，刷好了泡酒。
大的好的挑出来泡酒，其余的直接装到蒸参罐中。
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