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油坊是下一步将要上马的项目，商原的赵党长已经在帮他联络乡里之前从事压油作业的匠人。
李泰倒不需要这些人的压油技术，但却需要他们蒸炒籽料的技巧，真正生产油料则采用木法榨油。压与榨虽只一字之差，但榨油的出油率却远比压油高得多。
古代的榨油技术大约在唐末、北宋年间有了长足发展，植物油也成为饮食的主流，甚至在北宋年间出现无物不可油炸的饮食潮流，连生蚝都直接放油锅里炸！
虽然说乡里大户们被李泰前番操作搞得心有余悸，未必肯再将籽料卖给他。但趋利避害也是人的本能，李泰自信凭着榨油法相对压油法的功效生出，可以把油价打低到这些大户们生产利润不如预期的程度。
他之所以答应刘珙年前不会出售油料，就是为了明年打低行情、继续收购芝麻做准备。让华州父老们吃得上芝麻油，是他作为穿越者义不容辞的责任。
当然，这么说也是夸张。在民生需求方面，麻油的排位本就不靠前，并不是乡土大户们严防死守的底线，所以才给了李泰操纵行情的空间，有长利经营的余地。
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