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一个厨房里只有一名主厨，这就是现代厨房理念的核心。 .
这名主厨在担任主厨之前，水准必须极高，一旦做了主厨，基本上就只负责调度，不亲自参与制作了。
御厨联盟的主厨和别的不同的是，一个厨房里有做中餐的，有做法菜的，有做和猜的，还有做巴西菜的……
主厨就必须精通至少十几个菜系的料理，并且精通医理。
若论厨师综合能力，唐海估计都难进入御厨联盟前百强。
但要真的动手操作，不管用什么材料，唐海至少都是不输。
老周不能算是唐海的朋友，同行还是冤家，但不妨碍交流。强者到了一定的境界，和对手切磋是很有必要的。
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